Comune di Piacenza

Sezioni

Ricette da chef

  • Torta di mele Bardigiana
    «Delle buone torte di mele sono una parte considerevole della nostra felicità domestica» cit. Jane Austen
  • Charlotte di pere
    «/the charlotte brown, within whose crusty sides, a belly soft the pulpy apple hides/» (la charlotte dorata, nei cui fianchi croccanti/ si nasconde un ventre morbido di mele), tratto da una poesia di J. Barlow
  • Castagnaccio di Farini
    «Benedetta la castagna e quel frutto che la mena siam satolli io e la cagna e la pentola è sempre piena» detto popolare.
  • Decotto di mele di Bettola
    «Una mela al giorno toglie il medico di torno. Basta avere una buona mira» cit. Sir Winston Churchill.
  • Decotto di mele
    «Se tu hai una mela, e io ho una mela, e ce le scambiamo, allora tu ed io abbiamo sempre una mela ciascuno. Ma se tu hai un'idea, ed io ho un'idea, e ce le scambiamo, allora abbiamo entrambi due idee» cit. George Bernard Shaw
  • Salsa di mele di Ferriere
    «Non ho potuto resistere alla tentazione di sconcertarlo un poco ‐ forse un pizzico del sapore della mela originaria rimane ancora nella nostra bocca» cit. Bram Stoker
  • Frittelle di mele e fichi di Bobbio
    «Un uomo che rifiuta le frittelle di mele non può avere un'anima pura» cit. Charles Lamb
  • Torta di patate
    «Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura. Ma soprattutto divertiti» cit. Julia Child
  • Sburlon - Spintone
    «Meglio che la pancia scoppi piuttosto che un buon liquore vada perduto» cit. Jonathan Swift
  • Torta d'erbe
    Nelle prime storie del fumetto il marinaio Braccio di ferro ricavava i suoi poteri speciali strofinando la testa di una gallina magica di nome Bernice. Dopo la prima guerra mondiale, l'anemia da carenza di ferro tra la popolazione era molto comune, così Braccio di Ferro fu utilizzato dalle autorità sanitarie per promuovere il consumo di spinaci.
  • Verzolini di Gragnano
    «Il cavolfiore altro non è che la verza che ha studiato a Harvard» cit. Mark Twain
  • Minestra di verze di Castelvetro
    «I frutti servono a ripulire l'organismo; il loro elevato contenuto di carbonio agisce come un inceneritore di scorie nel corpo. Le verdure, dal canto loro, servono a costruire letteralmente il corpo, poiché contengono più proteine in proporzione e meno carbonio o carboidrati» cit. Norman W. Walker